近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)發(fā)布2023年8月第1周畜產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格情況，數(shù)據(jù)顯示，8月份第1周（采集日為8月2日）全國(guó)生豬產(chǎn)品、家禽產(chǎn)品、牛羊肉價(jià)格上漲。

一、生豬產(chǎn)品價(jià)格

      全國(guó)仔豬平均價(jià)格32.16元/公斤，比前一周上漲2.8%，結(jié)束連續(xù)13周的環(huán)比下跌，同比下跌28.5%。浙江、安徽、江蘇、遼寧、新疆等28個(gè)省份仔豬價(jià)格上漲，湖北省仔豬價(jià)格下跌。華中地區(qū)價(jià)格較高，為34.30元/公斤；西南地區(qū)價(jià)格較低，為27.54元/公斤。

      全國(guó)生豬平均價(jià)格16.34元/公斤，比前一周上漲10.7%，連續(xù)3周環(huán)比上漲，同比下跌24.6%，近30周最高，也就是自2023年1月第2周以來(lái)最高。全國(guó)30個(gè)監(jiān)測(cè)省份生豬價(jià)格全部上漲。華南地區(qū)價(jià)格較高，為17.38元/公斤；西北地區(qū)價(jià)格較低，為15.55元/公斤。

      近一周，全國(guó)生豬市場(chǎng)延續(xù)了之前大幅度的態(tài)勢(shì)上漲，從7月24日開(kāi)始豬價(jià)上漲，用了10天左右的時(shí)間上漲3元/公斤，漲幅比較明顯，這次價(jià)格上漲屬于普遍性，南北方主產(chǎn)區(qū)銷(xiāo)區(qū)都出現(xiàn)大幅度的回升，目前全行業(yè)已經(jīng)完全擺脫虧損，并創(chuàng)出了今年以來(lái)的新高。

      全國(guó)豬肉平均價(jià)格25.37元/公斤，比前一周上漲7.3%，連續(xù)2周環(huán)比上漲，同比下跌25.2%，近17周最高價(jià)，也就是自2023年4月第2周以來(lái)最高價(jià)。全國(guó)30個(gè)監(jiān)測(cè)省份豬肉價(jià)格全部上漲。華南地區(qū)價(jià)格較高，為30.17元/公斤；東北地區(qū)價(jià)格較低，為22.35元/公斤。

      本周二是立秋，每年立秋過(guò)后，都在講貼秋膘，而豬肉消費(fèi)以及牛羊肉消費(fèi)都會(huì)較之前有所回升。特別在立秋過(guò)后，隨著天氣的轉(zhuǎn)涼“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”，可能戶(hù)外的活動(dòng)會(huì)增加，預(yù)計(jì)接下來(lái)可能出行會(huì)增加。再者8月底9月初的時(shí)候也會(huì)有很多學(xué)校開(kāi)學(xué)，開(kāi)學(xué)季會(huì)帶動(dòng)部分餐飲消費(fèi)的增加，所以這對(duì)豬肉消費(fèi)以及整個(gè)肉類(lèi)的消費(fèi)會(huì)有所拉動(dòng)，對(duì)生豬價(jià)格產(chǎn)生一定的支撐，但短期之內(nèi)不會(huì)再延續(xù)過(guò)去這樣十多天的連續(xù)大幅上漲的趨勢(shì)，短期行情屬于平穩(wěn)震蕩趨勢(shì)。

二、家禽產(chǎn)品價(jià)格

      全國(guó)雞蛋平均價(jià)格11.26元/公斤，比前一周上漲2.6%，連續(xù)3周環(huán)比上漲，同比下跌1.4%，近10周最高價(jià)。河北、遼寧等10個(gè)主產(chǎn)省份雞蛋價(jià)格10.23元/公斤，比前一周上漲4.2%，連續(xù)3周環(huán)比上漲，同比下跌2.9%，近12周最高價(jià)。

      據(jù)發(fā)改委監(jiān)測(cè)中心發(fā)布的雞蛋飼料價(jià)格信息，本周飼料價(jià)格3.35元/公斤，環(huán)比上漲0.60%，連續(xù)8周上漲，近22周最高。按目前價(jià)格及成本推算，預(yù)計(jì)未來(lái)蛋雞養(yǎng)殖每只盈利42.88元，連續(xù)73周盈利，也就是自2022年3月以來(lái)均盈利，已連續(xù)17個(gè)月盈利。考慮目前雞蛋供應(yīng)量基本平穩(wěn)，而需求量仍有小幅增加可能，業(yè)者心態(tài)仍顯積極，預(yù)計(jì)下周雞蛋價(jià)格或仍有上漲空間，蛋雞養(yǎng)殖盈利較好。

      全國(guó)雞肉平均價(jià)格23.76元/公斤，比前一周上漲0.6%，連續(xù)3周環(huán)比上漲，同比下跌1.4%，近6周最高價(jià)。商品代蛋雛雞平均價(jià)格3.70元/只，比前一周上漲1.4%，同比下跌2.6%。商品代肉雛雞平均價(jià)格3.43元/只，比前一周上漲3.6%，連續(xù)4周環(huán)比上漲，同比上漲2.7%，近12周最高價(jià)。

      當(dāng)前我國(guó)局部市場(chǎng)雞源供應(yīng)仍有偏緊情況，不過(guò)凍品漲幅不及肉雞，部分屠企宰殺利潤(rùn)不佳，屠企部分有減產(chǎn)、停產(chǎn)等情況，養(yǎng)戶(hù)看肉雞上漲困難，出欄積極性有所增加。預(yù)計(jì)短時(shí)肉雞行情或?qū)⑿》鹗帯?

三、牛羊肉價(jià)格

      全國(guó)牛肉平均價(jià)格81.23元/公斤，比前一周上漲0.2%，同比下跌6.5%，開(kāi)始止跌反彈。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省份牛肉價(jià)格69.26元/公斤，比前一周上漲0.8%。

      全國(guó)羊肉平均價(jià)格77.79元/公斤，比前一周上漲0.1%，結(jié)束連續(xù)13周的環(huán)比下跌，同比下跌4.1%，開(kāi)始止跌反彈。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省份羊肉價(jià)格70.09元/公斤，比前一周上漲0.1%。

      整體來(lái)看，隨著立秋過(guò)后，我國(guó)整體肉類(lèi)消費(fèi)較之前都會(huì)有所回升，加上8月底9月初開(kāi)學(xué)季的到來(lái)，餐飲消費(fèi)將會(huì)有所增加，預(yù)計(jì)短期內(nèi)牛羊肉、豬肉、雞肉都將保持震蕩上行趨勢(shì)。

本文部分轉(zhuǎn)載自：農(nóng)村農(nóng)業(yè)部畜牧獸醫(yī)局   原文鏈接