2023年4月牛羊肉價格穩中有跌。牛羊肉供給充裕，下游消費平穩，價格穩中偏弱。4月，牛肉集市均價每公斤 86.45 元，環比跌0.7%，同比跌0.2%；羊肉集市均價每公斤 81.10 元，環比跌0.7%，同比跌1.9%。

      一季度牛羊生產穩定向好，出欄同比增加，市場供應較為充足，隨著氣溫升高，逐漸進入季節性消費淡季，預計后期牛羊肉價格繼續小幅下跌。

      （一）牛羊肉價格小幅下跌。受氣溫升高消費需求萎縮影響，牛羊肉價格小幅下跌。從周價看，4 月第1 周，牛羊肉周價下跌，第 2-4 周，牛肉周價環比持平，羊肉周價環比持續下跌，累計跌幅 1.1%。4 月，牛肉集市均價每公斤86.45元，環比跌 0.7%，同比跌 0.2%；羊肉集市均價每公斤81.10元，環比跌 0.7%，同比跌 1.9%。從主產省來看，牛肉主產省（河北、遼寧、吉林、山東、河南）月度集市均價每公斤77.91 元，環比跌 0.3%，同比跌1.8%；羊肉主產省（河北、一、牛羊肉 4 內蒙古、山東、河南、新疆）月度集市均價每公斤74.98元，環比跌 0.1%，同比跌 2.8%。從活畜方面看，活牛價格每公斤 35.04 元，環比跌 1.8%，同比跌3.0%；活羊價格每公斤37.05 元，環比跌 1.0%，同比跌2.2%。

      （二）3 月份牛羊肉進出口均增。牛肉：3 月份，進口量 21.10 萬噸，環比增 8.3%，同比增4.2%，進口額10.90億美元，環比增 5.9%，同比減 15.4%。1-3 月累計，牛肉進口量 63.38 萬噸，同比增 24.2%，進口額33.70 億美元，同比增3.8%；出口量 11.00 噸，同比增38.4%，出口額11.83萬美元，同比增 11.0%。羊肉：3 月份，進口量3.83 萬噸，環比增13.3%，同比增 6.1%，進口額 1.57 億美元，環比增9.8%，同比減30.9%；出口量 98.38 噸，環比減24.4%，同比增39.2%，出口額 116.42 萬美元，環比減 15.9%，同比增31.8%。1-3月累計，羊肉進口量 10.61 萬噸，同比增4.7%，進口額4.50億美元，同比減 30.1%；出口量361.50 噸，同比增39.5%，出口額 415.75 萬美元，同比增31.4%。

      （三）牛羊肉價格繼續小幅下降。從供給看，據國家統計局數據，2023 年一季度牛羊生產穩定向好，全國肉牛出欄1190 萬頭，同比增 4.6%；牛肉產量180 萬噸，同比增5.1%；全國羊出欄 7427 萬只，同比增4.7%；羊肉產量111萬噸，同比增 5.0%，牛羊肉市場供給有保障。從需求看，未來牛羊肉消費需求呈現季節性縮減。預計牛羊肉價格小幅下降。

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本文轉載自：農村農業部   原文鏈接