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冷庫衛生管理——冷庫滅鼠

   2022-04-06 子琪153
核心提示:鼠類對食品儲存危害性極大,不但糟蹋食品,散布傳染性病菌,同時還能破壞冷庫的隔熱結構,損壞建筑物。

鼠類對食品儲存危害性極大,不但糟蹋食品,散布傳染性病菌,同時還能破壞冷庫的隔熱結構,損壞建筑物。消滅鼠類對保護冷庫建筑結構和保證食品質量有著重要的意義。

冷庫的滅鼠工作重點在于預防鼠類進入。鼠類可以由附近地區潛入冷庫,因此在建筑冷庫時,需要考慮在墻壁下部放置細密的鐵絲網,墻體中注意放置厚重的水泥層,以免鼠類穿過墻體;發現墻體和地面漏洞要及時堵塞。鼠類也可以隨有包裝的食品一起進入冷庫。因此,在入庫前應當對有外包裝的食品進行嚴格檢查,不需要帶包裝入庫的食品盡量去掉包裝。

發現冷庫內有鼠類,可以采取器械捕捉、毒餌誘捕、氣體滅鼠等方法。用二氧化碳氣體滅鼠效果最好,這種氣體對食品無毒,滅鼠時無需將食物搬出庫房,只需封閉庫房,灌入二氧化碳,注意操作人員呼吸即可。毒餌誘捕滅鼠,要防止毒餌對食品的污染,并及時清除死鼠。

 


 
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