冷庫的使用，應按設計要求，充分發揮冷庫的凍結、冷藏、制冰、儲冰能力，提高利用率，確保安全生產與貨品質量。庫房管理要設立專門小組，特別注意防水、防潮、防熱氣、防跑冷、防跑氨，嚴格把好冰、霜、水、門、燈五關。

（1）穿堂和庫房的墻、地坪、門、頂棚等部位有了冰、霜、水要及時清除。

（2）庫房內排管和冷風機要及時掃霜、融霜，以提高制冷效能，節約用電：冷風機水盤內不得積水。

（3）未經凍結的熱貨不得進入凍結物冷藏間，以防止損壞冷庫，保證貨品質量。

（4）要管好冷庫門。貨品進出要隨手關門，庫門損壞要及時維修，要做到開啟靈活，關閉嚴密，不漏冷氣，風幕要正常運轉。

（5）冷庫在投人使用后，除非進行空倉維修保養，否則必須保持制冷狀態。即使沒有存貨，冷凍庫也要保持在-5℃，冷藏庫控制在露點以下。