使用電冰箱正確、合理地儲存食品，可以達到食品保鮮、保質，省電節(jié)能的目的。

（1）新購電冰箱要經(jīng)過一段時間通電運轉，等箱內(nèi)充分冷卻后，才能放入食品，正式使用。

（2）雖然通過調節(jié)溫度擋位，可使冷藏室絕大部分空間的平均溫度在0℃~10℃之間，但冷藏室無法使食品長期保鮮，所以只能作為短時間的食品儲藏室使用。

（3）食品在放入電冰箱之前最好密封起來。這樣不但能防止水分蒸發(fā)，保持水果、蔬菜的新鮮，而且能防止食品之間互相串味。

（4）熱食品放入電冰箱之前，應先冷卻至常溫；食品經(jīng)清潔并擦干水珠后，再放入箱內(nèi)儲藏。這樣能減少用電量避免帶入不必要的水分。

（5）儲存食物時不宜過滿過緊，食品之間、食品與箱壁之間應有10mm以上的空隙，以利箱內(nèi)冷空氣對流，從而使箱內(nèi)溫度均勻穩(wěn)定，減少耗電。

（6）食品要分類整理冷藏，根據(jù)食品種類分開存放。每天吃的東西宜放在擱物架的前面，這樣可避免不必要的長時間開門，也不會因忘記食用而發(fā)生食品變質的現(xiàn)象。

（7）將冷凍食品放在冷藏室化凍，這樣可以利用冷凍食品的低溫來冷藏食品，達到節(jié)能的效果。

（8）電冰箱中存放的食品特別是油類食品與內(nèi)膽長時間接觸，會造成內(nèi)膽腐蝕，故應盡量避免食品與內(nèi)膽直接接觸。當內(nèi)膽沾上油污時，應及時清理、擦干凈。