貨架陳列柜又稱壁式陳列柜，常沿超市墻壁放置。貨架式陳列柜又分為開式和閉式，其甚本結(jié)構(gòu)如圖26-9所示。

開式貨架式陳列柜其正面敞開，柜頂緣下端至地面高度1.8m左右，加上寬闊的開口，顧客可方便選擇柜內(nèi)食品而無壓迫感。貨架內(nèi)的食品在冷風(fēng)幕的作用下，實(shí)現(xiàn)低溫貯存和展示。新型貨架式陳列柜采用了兩層，甚至三層冷風(fēng)幕，更有效地保持冷柜貯藏或凍結(jié)溫度，減少了冷氣損失，實(shí)現(xiàn)節(jié)能。開式貨架式陳列柜新型設(shè)計(jì)，其貨架一般有三檔角度調(diào)節(jié)，也可按每檔的要求上下間隔調(diào)節(jié)，保持每檔25mm左右的距離上下移動(dòng)，其貨架陳列隔板上下各層有約50mm的寬差階梯，方便陳列和顧客取貨。開式貨架冷柜在出風(fēng)口部位，安裝了容易觀察的數(shù)字式溫度顯示裝置和融霜指示。

開式貨架式陳列柜的最新設(shè)計(jì)，十分重視柜內(nèi)溫度的控制和穩(wěn)定，同時(shí)考慮柜體的耐久性和安全性，甚至方便保養(yǎng)、檢查和清潔。另外在結(jié)構(gòu)件的用材上也更加重視，高強(qiáng)度無毒塑料構(gòu)件和不銹鋼型材，以及用美觀的粉末噴涂表面，采用強(qiáng)耐蝕合金鋼板等。