冷庫工作人員經常接觸多種食品，如不注意衛生，本身患有傳染病，就會成為微生物和病原菌的傳播者。對冷庫工作人員的個人衛生應有嚴格的要求。

    冷庫作業人員要勤理發，助洗澡，勒洗工作服，工作前后要洗手，保持個人衛生。同時必須定期檢查身體，如發現患傳染病者，應立即進行治療并調換工作，未痊愈時，不能進入庫房與食品接觸。

    庫房工作人員不應將工作服穿到食堂、廁所和冷庫以外的場所。